主材：鸡腿4只
配料：葱、姜、蒜、料酒、花椒、干辣椒、红甜椒、香菜、蒸鱼豉油
白灼仔鸡腿的做法:
1、准备好食材，将鸡腿洗净两面打花刀待用。
2、锅中放入适量冷水，放入葱段、姜片、蒜瓣。
3、然后放入鸡腿。
4、倒入料酒，大火煮5分钟，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟。
5、取出改刀切块待用。
6、煮鸡腿的同时，将红甜椒洗净切小块，香菜洗净切段。将改好刀的鸡腿肉放入碗中，淋少许蒸鱼豉油，码好红甜椒粒和香菜。
7、锅中倒入食用油，放入花椒和干辣椒，待花椒和辣椒炸出香味后取出，将花椒油倒入鸡腿中。
8、直接食用即可。
