排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭（粥）、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。糖桂花烧排骨可谓是一道完美结合的佳肴。
食材：新鲜猪肋排、糖桂花、盐、料酒、生抽、老抽、醋、食用油、水、葱姜蒜、干辣椒。
糖桂花烧排骨的做法:
1、准备新鲜肋排适量，清洗干净。锅中加入水，放入肋排大火烧开，撇去浮沫捞出肋排备用。焯水的同时准备好葱段、蒜片、姜片和两个干辣椒，两大勺糖桂花备用。炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片和干辣椒炒香。然后倒入肋排，加适量料酒中火翻炒均匀。倒入少许老抽上色、加适量生抽、醋提味，继续翻炒。
2、待翻炒均匀后，倒入适量热水。淹没排骨即可，大火烧开。加入适量盐，盖上锅盖，焖烧45分钟—1小时左右。然后放入糖桂花，大火收汁即可。
