孜然风味干锅排骨的做法1(准备)
排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水
姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分
洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒
排骨放少许生抽跟料酒
拌匀腌制下
孜然风味干锅排骨的做法2
锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈
放排骨略煎
排骨变色即可
放生抽、白糖、料酒
加适量清水
放葱段
盖上锅盖煮
大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮
排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了
放洋葱大火拌炒
放小米椒拌炒
放孜然粉
继续拌炒
放蒜苗粒
拌炒
放点孜然粒
大火拌炒完全入味，OK
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、排骨这次我是没有焯水，所以提前泡水换水去血水
2、排骨先煮熟，不完全收汁，放所有料大火拌炒收汁！
3、腌制排骨的时候别放盐