材料：
江鲫鱼一条（约600克） 红糖 酱油 黄酒 葱 姜 蒜茸一点 花椒 香叶 干辣椒半个 大荷叶一张
荷叶烤鱼的做法:
1.鲫鱼洗净沥干水分 荷叶洗净 用开水烫一下
2.将一勺红糖、半勺盐、少许生抽、一点花椒、辣椒丝、蒜茸放入小碗内 混合均匀
3.鱼放在荷叶上 将步骤2的调料均匀的抹在鲫鱼两面和鱼腹内 腌渍片刻
4.烤箱预热200°
5.再将酱油一勺、黄酒两勺和香叶、葱段、姜片混合后 倒在鱼的身上，用荷叶将鱼和调料一起包好
6.将荷叶包放入铺好锡纸的烤盘上中层上下火 200° 大约20分钟取出揭开荷叶在鱼身上刷一遍油 再烤10分钟 撒入葱花即可
