鱿鱼花炒西兰花的做法
泡发焙干鱿鱼
泡发后的鱿鱼切花
焯水鱿鱼花
焯水后的鱿鱼花放入冷水中，使其打卷（鱿鱼焯水后放入冷水中会自动打卷）
备好各种调料
烧油
用葱姜蒜爆锅
将西兰花、青椒、西红柿同时倒入锅内，中火翻炒5-10分钟
放入鱿鱼花、料酒、食用盐、白糖，中火翻炒10分钟
淀粉加水少量勾芡后，加少量味精即可装盘上桌
美味哦^_^
一朵朵非常好看的鱿鱼花，尤其适合招待家里的客人哦^_^
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
泡发焙干鱿鱼的方法：
先用冷水侵泡3小时，同时将500克纯碱与10千克冷水掺合，搅成5%的纯碱溶液，再加水2～5成。
将浸泡3小时的鱿鱼捞出，放入碱水中再泡3小时，便可以胀足发好，取出放冷水中反复漂洗，除尽碱味。
切鱿鱼花方法：
从鱿鱼内侧入刀，凹进去的是内侧，每隔5—10mm横切（不要切断），再每隔5—10mm竖切（同样不切断）焯水后便成花