春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。而春天是最适合吃的最佳季节。
油焖春笋的材料:春笋600克、糖1茶匙、盐1茶匙、红烧酱油2汤匙、橄榄油2汤匙。
油焖春笋的做法:
1、笋剥壳洗净用刀背拍碎，再改刀成长段。锅下水烧开，放入笋焯水。
2、过凉沥干水份待用。另锅下油烧热，爆香笋段。
3、倒入1茶匙盐、1茶匙糖，淋入2汤匙红烧酱油翻炒。
4、然后倒入半碗水，大火焖烧收干汁即可。
