水煮鱼片

水煮鱼片的材料：  鱼片 1磅（罗非鱼） 、青菜 1把 、料酒 2大勺、 生姜粉 1小勺 、淀粉 2大勺 、姜 1小块(切片) 、蒜 3瓣(切片) 、葱 3根（葱白切段，葱叶切成葱花） 干辣椒 1把(切碎) 、郫县豆瓣酱 2大勺 、香菜 1小把、 花椒 1小把、 白糖 1小勺、 鸡汤 2罐、 色拉油 盐 适量、 酱油 适量 
水煮鱼片的做法

把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜

青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了

锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒

然后下豆瓣酱，炒出红油

下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味

鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开

在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。