清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼的材料：  鲜活鳊鱼 、姜丝 、香葱、 盐 、蒸鱼豉油 
清蒸鳊鱼的做法

鳊鱼里外均匀抹上薄盐，稍腌15-20分钟

放盘子里大火蒸8分钟，取出滗去汤汁

蒸鱼豉油淋到鳊鱼上，撒葱丝或葱花

坐锅热油，下姜丝爆香，将姜油和姜丝一并淋到鳊鱼上，听到香葱吱吱作响，香味腾起

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
鳊鱼不腥，所以没有用到料酒之类，蒸制过程也只放了盐，也可以放姜丝，但是不放也不腥。我偏好把姜丝爆香成姜油淋制，别有风味，姜丝也非常非常好吃。