高考前，不管是考生忙着复习，家长们也忙着为孩子的营养和健康准备着日常饮食。牛肉蛋白质含量高，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。所以牛肉对考生的帮助是巨大的，既提供丰富的营养，又能提高考生的体质，抗病效果显著。
凉拌卤牛肉的材料:金钱腱200克、芫荽30克、四川油辣子2汤勺、糖桂花1小勺、白砂糖1小勺、海盐少许、原浆米醋1小勺、酱油1小勺。
凉拌卤牛肉的做法:
1、牛腱切片，芫荽洗净切碎备用。
2、将调味料依次加入调成调味汁备用。
3、将牛腱导入调味汁加入芫荽拌匀即可，冷藏味道更加。
