山药炖老鸭

山药炖老鸭的材料：  鸭子 半只（剁成小块） 山药 一根 葱 姜 干辣椒 大料 1颗 老抽 一茶匙 盐 料酒
山药炖老鸭的做法

鸭肉洗净把水分沥干备用

山药去皮后切成块备用

锅内倒入油加热，待油温稍微加热后放入大料、葱、姜、干辣椒炒香

放入鸭肉

炒至变色后加入料酒

随后加入老抽炒匀

放入山药后加入适量的温水

盖上锅盖炖15分钟

最后后调入盐，代锅内汤汁收干即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 1.料酒在加入到菜里时一定要等锅内温度够高时，顺着锅边烹入料酒，这样才能激发出料酒的香气以及去除肉类的腥气。