冬瓜果肉色白多汁，味道清淡，基本上是淡而无味，蟹味菇虽然口味浓重，但加入到冬瓜中，不仅中和了本身的味道，又让冬瓜鲜美起来，使整道菜很好的融合在一起。
主料：蟹味菇180克、冬瓜280克
配料：蒜片、生抽、盐、枸杞、高汤均少许、水淀粉适量
蟹味菇烧冬瓜的做法:
1、倒入锅内少量油，爆香蒜片；
2、倒入冬瓜厚片煸炒；
3、淋入生抽翻炒均匀；
4、放入蟹味菇和枸杞；
5、倒入少许高汤，盖上锅盖稍微焖煮片刻；
6、煮至冬瓜半透明状时，加入少许盐；
7、最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。
小贴士：
1、冬瓜片不用切得太薄，否则不耐煮，影响外观和口感
2、因为冬瓜本身会出水，所以高汤不用加太多
