清补凉煲鱼头汤

清补凉煲鱼头汤的材料：  鱼头（大头鱼/包头鱼） 党参 淮山 枸杞 桂圆 姜片 陈皮 胡萝卜 盐
清补凉煲鱼头汤的做法 

坐锅少油，鱼头双面煎成金黄

倒入开水沸煮20分钟

转入汤锅中，加适量开水，没过鱼头

放清补凉药材、姜片、胡萝卜，继续沸煮20分钟

煮好后，放盐调味。汤汁已经十分清甜鲜香，味精 鸡粉什么都是浮云

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、鲜活鱼头
2、鱼头一定要两面煎金黄，这是煲出“白汤”的关键之一
3、两次用水，都是开水，煲出“白汤”的关键之二
4、药材适量，过了就是药汤哈