黄豆焖猪手

黄豆焖猪手的材料： 黄豆 300G 猪手 2个 清水 适量 大葱 3段 蒜 4瓣 姜 4片 冰糖 3汤匙 酱油 花雕酒 蚝油 番茄酱 1汤匙 盐 1茶匙
黄豆焖猪手的做法

黄豆洗净用清水浸泡30分钟

猪手让卖家斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净

锅烧热，放冰糖进去，冰糖待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀地裹上糖色

锅里注入足量开水，并放入黄豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料

水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可