豆腐干算是一道年代很久远的美食，它的工艺是卤。卤的口味吃起来纯香浓郁，非常有嚼头，吃起来回味无穷，那种香气停留在嘴里的时间会很长，久久不能忘怀。豆腐干除了有新鲜的天然豆香外，还有几种辅料混合而成的特殊味道。
纯香有嚼头的豆腐干的材料:油豆腐500克、老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许、水一碗、冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量、蜂蜜适量、芝麻少许。
纯香有嚼头的豆腐干的做法:
1、将油豆腐在开水锅中煮一下，捞出沥净，压出油水，置一旁备用。
2、另锅，放入油豆腐，将老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许调成酱汁倒入，并倒入一碗水。
3、加入冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量同煮，水开后转小火煮到水收干。
4、准备烤盘，铺上锡纸，将豆腐干依次排在烤盘上。
5、刷上蜂蜜、撒上芝麻，烤箱中层，170度，5分钟即可。
