麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的材料：  小龙虾 30个 干辣椒 鲜麻椒 一小把 葱 2根 姜 4片 香叶 4片 大蒜 5瓣 八角 1个 小茴香 生抽 老抽 糖 盐 白酒 蚝油 辣酱
麻辣小龙虾的做法

皇后锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味；放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料

放入洗净的小龙虾翻炒均匀

然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味

看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可