黑椒滑鸡煲

黑椒滑鸡煲的材料：  鸡腿 350克 、黑胡椒粉 2小匙 、青椒 60克 、红椒 60克 、洋葱 60克 、蒜 3瓣 、姜 1小块、 老抽 2小匙 、生抽 1大匙 、干淀粉 1小匙、 白糖 1小匙 、黄酒 2大匙 、盐 少许、 香油 1/4小匙 
黑椒滑鸡煲的做法

鸡腿洗净，去皮后（保留也可）剁成块，入清水中泡去血水后捞出沥干水分，用“调料1”拌匀腌制20分钟

3.青红椒洗净切片；洋葱洗净去膜切片；姜切片；蒜去皮后对半剖开

锅入油，小火爆香姜蒜片

倒入洋葱和鸡块（连腌料的汁一起）中火翻炒至鸡肉变白

烹入黄酒，炒匀

将材料移入砂煲，调入1小匙黑胡椒粉，拌匀

盖盖，小火煲15分钟，至汤汁浓稠

倒入青红椒片，再继续煲2、3分钟。最后调入少许盐和香油拌匀，再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉