１、热油下锅
２、土豆丝切好要用清水冲洗，最好泡上半个小时
３、先放醋、炒到８－９成熟就可以了
醋溜土豆丝的材料： 土豆 2个、 葱、 蒜 、小红椒、 花椒 、白醋、 盐
醋溜土豆丝的做法
土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段
锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出
放入２个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会
变黑. （我的辣椒就变黑了，失败）
翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, （也可以放一点糖提味）继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段出锅