爆炒鸡胗

 爆炒鸡胗的材料：  鸡胗、 姜 、蒜、 胡椒粉、 料酒、 小米椒、 藤椒 、红烧酱油 、盐 、香葱  
爆炒鸡胗的做法

鸡胗洗净切薄片备用

加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制二十分钟

热油爆香姜蒜末，下鸡胗同炒

将鸡胗炒至变色至水份变干

下入小米椒和藤椒同炒

加入少许红烧酱油

加入盐炒均匀

起锅前加入葱段即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、鸡胗最好趁没太解冻的时候切，这样容易切薄片
2、整道菜用大火快炒，这样出来的鸡胗口感脆
3、辣椒的量随自己的喜好掌握吧