>
将新鲜蟹用刷子洗刷净.切成蟹块,用酒,盐,生粉腌一会
蛋黄蒸熟后,碾碎成蛋泥
起油锅.先把入好味的蟹块.放进锅里翻炒熟,捞出
另起油锅,倒入蒸熟的蛋黄泥
稍炒匀后,放进刚才过油炒熟的蟹块,翻炒一会,使蛋黄均匀的沾在蟹块上,即可
