酸甜菠萝排骨

酸甜菠萝排骨的材料：  脆骨排 300克 菠萝 一个 青红彩椒 各半个 葱 姜 蒜 桂皮 一小块 八角 一个 料酒 生抽 一匙 番茄酱 两大匙 盐 冰糖
酸甜菠萝排骨的做法

烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用

菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用

青红椒切片

备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖

番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用

起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒

放入排骨炒一分钟

加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟

倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时

汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料

倒入之前调好的番茄酱汁

再次汤汁收浓

倒入菠萝、青红椒

翻匀，即可出锅

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
因为在烧排骨时放了冰糖，所以番茄酱汁中没有再放糖，如果之前没放冰糖，番茄酱汁需要放一到两匙糖来调整酸甜度。