黑椒年糕牛肉粒

 黑椒年糕牛肉粒的材料： 牛西冷 200克（也可以用牛柳） 年糕 150克 洋葱 1/4个 小鸡蛋 1个（约20克） 黑椒汁 2大匙 酱油 2大匙 糖 1小匙 生粉 1大匙

黑椒年糕牛肉粒的做法

牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分

将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末

牛肉粒加入1大匙酱油拌匀

加入一个小鸡蛋拌匀

再加入生粉拌匀，冷藏半小时

取出后加入1大匙植物油拌匀

年糕入沸水煮软

炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出

另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕

加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀

转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可