煎烤茄子的做法
小个点儿的圆茄子，切成薄薄的片
不粘平底锅烧热，不用油，直接把茄子摆上，用勺子或者铲子按压，将水分烤干
不要忘记翻面，两面都这么烤烤
如果是普通铁锅，建议还是用点儿油，茄子烤一会儿之后再往锅里倒一点点油，用茄子抹开，如果一开始就倒油，茄子一下去油就没了
茄子变软之后，往锅里倒点儿酱油，一点点即可，让茄子两面都沾上酱油，再烤会儿
出锅，撒点儿盐、白芝麻，再撒一撮罗勒碎增添风味，随便用家里有的香草都行
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 倒了酱油之后，火千万别大，中火、小火即可，否则很容易糊的。