泡椒小鱿鱼的做法
小鱿鱼洗净，切片
入滚水锅焯1-2分钟捞起
沥干水分
焯好的鱿鱼片中加入葱姜末和料酒，拌匀腌制片刻
锅中热油，倒入泡椒碎爆香
倒入腌好的鱿鱼片，烹入老抽
快速翻炒1分钟，最后撒入鸡精起锅
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
小鱿鱼的个头小，肉比较嫩，口感比大鱿鱼好得多。在我们这儿，价格也比大鱿鱼贵一倍。给大家一张大点的图看清楚哈。这种鱿鱼直接切片做就好，很容易入味的。焯水和炒的时间都要短，不要超过2分钟哈~~这道菜是用来直接拌米饭吃的，就别放花椒了，直接勺子舀着泡椒和鱿鱼混着吃，特下饭。