酸辣鱼香鸭血

酸辣鱼香鸭血的材料：  鸭血 块 水 1小碗 姜 2g 蒜末 2g 醋 2小勺，A 生抽 2小勺，A 糖 1小勺，A 鸡精 适量，A 淀粉 1小勺，A 葱花 适量，A 豆瓣酱 1大勺，B 花椒面 1小勺，B 食用油 适量，B 辣椒油 1小勺
酸辣鱼香鸭血的做法

鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用

把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀

锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟

加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟

放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜

盖上锅盖，闷5分钟

打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟

看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油，关火。装盘

装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、鸭血可以换成猪血和豆腐。
2、锅里水分不要烧的太干，有一点汤汁才好吃，那个汤汁拌饭也是绝味呀。
3、辣椒油也可换成香油。
4、不吃麻的可以不撒花椒面。