香菇肉酱烧萝卜的材料： 猪肉 200克 香菇 4朵 萝卜 400克 姜末 1大勺 蒜末 1大勺 甜面酱 1大勺 黄酒 1大勺 生抽 1大勺 老抽 1/4小勺 糖 1大勺 盐 适量
香菇肉酱烧萝卜的做法
猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。萝卜刷洗干净，切成扇形的厚片。放入开水锅中焯几分钟，可以去除萝卜的辛辣味。
锅中放1大勺油烧热，把切出的肥肉粒放入锅中，以小火加热慢慢把肥油煸出。然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。放入姜末、蒜末一同炒香。
加入香菇丁同炒。待香气透出时，放入甜面酱再炒香。淋入黄酒，加入生抽、老抽和糖炒匀。
把泡发香菇的水澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以小火慢炖约15分钟。加入萝卜继续中小火煮至萝卜软烂，如果咸度不够，可以再加点盐。最后把汤汁收浓即可。
美味上桌～～
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
猪肉最好是用三分肥、七分瘦的前腿肉，吃起来比较嫩。
萝卜焯水是为了去除萝卜的辛辣味，也可以缩短后面烧煮的时间。