药膳炖鸡架的做法
鸡架、瘦肉洗净，沥干水备用。
药材称量好，洗净，（党参折成一寸长的小段，红枣去核，）清水浸泡30分钟。
鸡架斩小块，瘦肉切小粒，姜切片。
烧开一锅开水，先放入鸡架块。
水再次烧开之后，放入瘦肉粒，进行飞水处理。
用自来水冲净鸡架、瘦肉的残留污物。
全部材料放入锅内，加入2升冷水，烧开。
用漏勺把汤面的嘌呤物拂净。
倒入炖锅内，快炖120分钟。
用汤勺把汤上的浮油拂掉，加适量盐调味即可。
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 鸡架要挑选品质优良鸡种，药材也是一样，只有品质有保证的材料煲出来的汤，才能让人回味无穷，并能达到真正保健养生之效。