家常软闷鲫魚

家常软闷鲫魚的材料：  鲫鱼 香菜、小葱 泡姜、泡红椒 郫县豆瓣（切碎） 蒜 少许 糖 少许 醋 鸡精或味精 料酒 花椒粒 老抽酱油
家常软闷鲫魚的做法

把洗净的鲫鱼用刀在魚面（两面）划几刀。

锅里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后，加入开水、料酒、老抽（一点点）、白糖少许、醋（一点点），然后把魚放入。

煮熟起锅装盘放入小葱香莱，汤汁加鸡精勾欠淋入盘中即可。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 抄好的汁要多点，煮时要把魚淹没煮，这样鱼才入味而且不用翻动。魚熟后，汤汁不多可以不用勾欠。要勾欠粉也只能勾溥欠。