凉拌藕的做法
先将藕清洗干净，不要去皮，中间对切即可。
放入锅中，加入盐和洗净的八角+花椒，先给藕打好底；煮开后转中火煮20分钟，藕煮好后摊凉后备用。
趁这个给空档时间将生姜、大蒜、辣椒、碎花生粒，切碎后备用。
将藕切片，最好放较大的容器中；加入醋+生抽+胡椒+味精+白糖搅拌均匀。
锅内放油小火先将碎花生粒炒香后再加入生姜+大蒜+辣椒爆炒，最后加入芝麻。
藕装盘后，淋上调料就开动啦！
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 这个藕比卤藕更有风味，喝着小酒最合适不过，还有花生可以吃哦！