剁椒芋头

剁椒芋头的材料： 芋头 剁椒 1大匙 生抽 2小匙
剁椒芋头的做法

芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟

蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块

锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒

加生抽和水小火加热入味即可

装盘后撒少许香芹碎点缀

剁椒酱的做法：1.朝天椒洗干净，去蒂，晾干表面水分，用刀剁碎 2.加入适量盐拌匀静置一会，装入无水无油干净瓶中，淋上高度白酒，密封发酵两周即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
我用的剁椒酱是已经放了盐的，所以没再加盐，根据情况调整
生芋头的粘液沾到手上会发痒，所以干脆蒸熟了在去皮~