客家黄酒炒鸡

客家黄酒炒鸡的材料： 鸡 一只（宰好的） 低度客家黄酒 半碗 姜 数片 葱 2棵 生抽 2汤匙 盐 适量 油 一汤匙
客家黄酒炒鸡的做法

鸡斩成块。葱切段，葱白和叶分开。姜切片

锅烧热，放油。爆香葱白和姜，放入鸡块炒透。放入盐和生抽炒匀

沿着锅边倒入黄酒，加盖。大火煮开，小火煮8分钟

大火收汁至浓稠，加入葱叶，翻炒一下即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.客家黄酒在大超市可以买到。若没有，用花雕酒代替也可。
2.鸡最好选用走地鸡（放养的鸡），或者用较为瘦小的鸡。