红烧大黄花鱼

红烧大黄花鱼的材料：  大黄鱼 500克左右的一条 姜 蒜 八角 花椒 干辣椒 生抽 30ml 料酒 15ml 盐 1-3克（根据自己口味调整） 糖 5克
红烧大黄花鱼的做法

将鱼剖膛洗净之后，将水分控干

煎锅倒油，油热后将鱼下锅，中火将两面煎至焦黄，基本上每面2-3分钟

煎的时候不要着急动，否则鱼皮容易破。时不时的晃晃锅，等晃锅时鱼自己可以动时，就可以翻面了

炒锅倒油，将姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒下锅翻炒至煸出香味

将之前煎好的鱼下锅，倒入生抽、料酒、盐、糖，加小半碗水，大火烧开转小火，慢炖上20分钟即可

要留一些汤汁，吃的时候蘸汤吃很香