油面筋塞肉的做法
材料：油面筋，肉末
肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖
往一个方向搅拌上劲
面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅
上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）
蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开
大火收汁，（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）
出锅后撒上葱花
材料：油面筋，肉末
肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖
往一个方向搅拌上劲
面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅
上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）
蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开
大火收汁，（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）
出锅后撒上葱花