红烧鲤鱼炖豆腐

红烧鲤鱼炖豆腐的材料： 鲤鱼 1条 豆腐 1盒 鱼泡（可以没有） 葱 姜 大料 醋 酱油 糖 盐 清水
红烧鲤鱼炖豆腐的做法

将活鲤鱼收拾干净

为了方便入味，将其剁成段

葱姜大料备好

煎锅油烧热

放入鱼块，大火煎制

煎至鱼皮表面金黄

烹适量醋，去腥

加糖和酱油

换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。（如果用高汤代替水就更好了）

放入鱼肚

北豆腐切块

豆腐放锅内，一起炖，大约20-30分钟左右，视鱼的大小而定