干烧鲫鱼

干烧鲫鱼的材料： 鲫鱼 2条 酱油 香醋 白糖 料酒 郫县豆瓣酱 洋葱 姜 蒜 辣椒 芹菜 香油 适量
干烧鲫鱼的做法

鲫鱼洗净，在鱼身两侧切数刀，干烧鲫鱼的材料：酒、酱油俺渍１５分钟

洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末

锅里放油烧热，将鱼炸成金黄色，控油备用

炒锅内放油，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末,郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀，投入鲫鱼，加料酒、盐、酱油、白糖、清水，烧开，盖上盖，用小火焖１０分钟分，改大火收稠汁，放入香油和香醋，起锅装盘即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
１、炸鱼掌握好火候，不要炸老了。
２、干烧鱼加入肉末会很提味，最好加牛肉末。