干香菇黄焖鸡

黄焖鸡的材料：  三黄鸡 干香菇 冬笋 木耳 葱 姜 蒜 桂皮 干辣椒 八角 小茴香 陈皮 草果 香叶 黄冰糖 胡椒粉 盐 绍酒
黄焖鸡的做法

将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍

干木耳泡清水，泡开

葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块

锅中放油，煸香调味料

放入腌好的鸡块煸炸出香味

将鸡肉煎炸出油、紧实

烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味

倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味

开盖放入冬笋

待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧

最后加入青蒜段

水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅