地三鲜

地三鲜的材料：  土豆 一个 青椒 一个 茄子 一根 生抽 一勺 盐 少许 糖 少许 水淀粉 适量
地三鲜的做法

土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块

锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出

锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟

淋上水淀粉勾芡即可