油豆腐塞肉

油豆腐塞肉的材料：  油豆腐 猪肉馅 红烧肉汁 葱花 食用油 姜 料酒 盐 花椒粉 蛋清 生抽
油豆腐塞肉的做法

适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。

挑出姜片，拌入适量蛋清。

油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅。

锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。

倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下。

汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。

出锅盛盘后撒上一些葱花。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 红烧肉汁可在红烧肉炖煮的时候取些，既有肉香味，也有香料炖煮出的味道。如没有，也可用生抽、蚝油、一点白糖兑水作为烩汁。