韭菜炒肉丝

韭菜炒肉丝的材料： 韭菜 200克 里脊 150克 冬笋 1只 盐 3克 蚝油 1大勺 白糖 1茶匙 鸡精 少许
韭菜炒肉丝的做法

韭菜洗净切成寸段；冬笋取笋尖切成细条，用淡盐水焯5分钟去除大部分草酸

里脊肉切成丝，加入料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟；热锅冷油滑炒至变色盛起

锅内重新加入油，放入韭菜煸炒，调入盐，加入冬笋和里脊丝快速翻炒均匀，出锅前加少许鸡精即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 春韭最好挑阔版的品种，吃口比较香糯；韭菜要油多、快速，炒出来才好吃。