宫保鸡丁

宫保鸡丁的材料： 鸡肉 黄瓜 青椒 花生 料酒 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 干辣椒 花椒 醋 糖 盐 水淀粉
宫保鸡丁的做法

鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁。上浆，放料酒腌制下

葱姜蒜，葱要切成小段

黄瓜或青椒切丁

小火炒郫县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒。花椒，炒香，放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

放作料，醋2汤匙，糖2勺，盐

放入花生和黄瓜丁

调入水淀粉，勾芡，即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1汤匙的料酒的目的是去腥，经过高温味道已经挥发了，基本没有什么味道。
鸡肉不用小火，上浆就是，把鸡肉丁和淀粉和水拌匀。