材料：半斤鳝鱼、二两大蒜、二两泡椒泡姜、葱一两，郫县豆瓣一大勺、花椒少许，刀削面半斤
做法：
1、锅里面倒多点油，烧热以后把大蒜（整瓣的）、切成丝的泡姜和泡椒、花椒、郫县豆瓣放进去，炒香。
2、然后把鳝鱼倒进去翻炒，倒点料酒一起炒。
3、倒入一碗水和切成段的大葱，烧十五分钟，把大蒜烧耙，水可以多放点，等下把煮好的面泡在这个汤里头吃黑么巴适。
4、然后另外拿一个锅来煮面，自己削面难度太大了，我就直接买的那种口感跟刀削面差不多的。记得还要烫点菜叶子哈，我还是习惯面里面要放点菜叶子。
面煮好了，鳝鱼汤也烧的差不多了，然后淋上去，再撒点葱花，嗯，太安逸了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~