材料：
瘦肉100克，红萝卜一根，香菇6朵，生抽、盐、蛋清适量。
制作：
1、瘦肉切成丝，用少许生抽、和半个鸡蛋清腌制十分钟。
2、热锅，油温八成后倒入肉丝滑熟。
3、加香菇丝、生抽翻炒 。
4、最后倒入红萝卜丝一起翻炒加上小勺盐巴炒至红萝卜断生就可以乘出锅了，大概六七分钟吧。
好吃佬027eat.com温馨提示：
1、红萝卜富含维生素A,是脂溶性的维生素哦，对眼睛有好吃，多吃可以明眸哦，
但是正因为红萝卜里的维生素A是脂溶性的，所以炒的时候适量加多点油哦，
当然如果用点肥的五花肉一起炒，更香呢，而且维生素更容易吸收。
2、把先用生抽和蛋清腌制，更入味哦，而且炒出来的肉更滑嫩。
3、整个过程都用大火，炒出来才够味。