材料： 鸡蛋1个（或两个蛋的蛋清），糖20g，面粉70g，植物油40g，牛奶30g，盐微量。棉布手套一只。面糊&蛋卷碗制作过程:
1.鸡蛋、白砂糖、盐入盆，搅打均匀。
2.加入玉米油，拌匀。
3.倒入牛奶，拌匀。
4.筛入低粉拌匀后，静置15-20分钟。
5.开小火，将蛋卷模具放到火上烤一会，微热后，舀适量面糊倒在蛋卷模具中央。
6.盖上模具，烤一会之后过翻面，打开看看颜色，烤至两面金黄即可。
7.迅速取出蛋卷片，放到玻璃杯子上，轻轻按住蛋卷片中央，往下压，注意力度适中，避免压破蛋卷片。
8.几秒之后蛋卷成型。取出放菜板或凉架上晾凉即可。 一只漂亮的蛋卷碗就做成了！
小贴士： 1.根据全蛋或蛋清的量，可适当增减牛奶的用量，面糊粘稠度合适即可，不必过于苛求。 2.一定要戴上棉手套，避免烫伤！