食材：低筋面粉500克、细砂糖60克、黄油135克、泡打粉3勺、盐1/2小勺、牛奶250克
做法：
1、把要用的食材按方子的用量称重；
2、混合除黄油以外的所有原料；
3、将混合均匀的粉料过筛；
4、将黄油切成小块儿后，放入面粉中；
5、用切刀将黄油边切边拌，与面粉混合；
6、切到黄油与面粉充分混合，像粗玉米状即可；
7、加入牛奶；
8、用搅拌刀翻拌到没有干面粉；
9、用手轻轻将面聚拢成团儿，（手法一定要轻，注意是聚拢，不是揉成团）放入保鲜袋，入冰箱冷藏40分钟。
10、取出面团，用擀面杖将面团轻轻按压成1.5厘米的面片儿；
11、用大小合适的切模切好，余下的重新聚拢成面团，继续切好；
12、表面刷上牛奶或蛋液；放入已经提前预热至180度的烤箱中层，烤20-25分钟即可。
好好心得：
1、泡打粉的量要准确；
2、和面时要用手轻轻将面团聚拢，不用非要和成光滑的面团。
3、擀面片是，不要太用力；
4、面片儿的厚度不要少于1.5厘米。擀的太薄。成品也不容易起发。
