面皮：面粉300g，酵母5g，温水适量。酵母+温水，搅拌均匀，静至5分钟。与300g面粉混合，揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵至2，3倍大。
馅料：培根3，4片，茄子2根，葱少许。
步骤：
1，先将茄子洗净后切丁，加入少许的盐搅拌将切丁腌软。
2，培根切丁，放入平底锅中慢慢爆香。
3，关火，倒入切丁，利用余温继续翻炒。
4，将切丁培根盛出，加入切好的葱段，放入适量的盐，麻油，白胡椒粉搅拌均匀。
5，发酵好的面粉，揉去中间的空气，分成小剂，擀开，包入馅料。
6，静至10-15分钟二次发酵。
7，上蒸锅，中火蒸15分钟左右。
