方子：（适合5个三寸小蛋糕）
113g无盐黄油（室温）
100g糖
3个鸡蛋
60g苦甜巧克力（67%就可以，不要再高了，太苦也不好吃，隔水融化）
60ml自制酸奶（或是动物性奶油）
125g中筋粉
15g可可粉
1 1/4tsp泡打粉
两个梨去核、削皮、切片（我用的梨很软，所以没削皮）
做法：
1 烤箱预热170c，蛋糕模具内涂油，如果用玛芬纸模可以省略
2 电动打蛋器中速打发黄油和糖，直到颜色变浅，大约23分钟
3 打蛋器调制低速，一次加入一个鸡蛋，继续搅打
4 鸡蛋和黄油完全混合后，加入隔水融化、稍微晾凉的巧克力，改用手动打蛋器，搅拌均匀
5 加入自制酸奶（或是动物性奶油），继续用手动打蛋器搅拌均匀
6 把所有粉类混合过筛，用橡皮刀拌匀，直到没有干粉为止
7 拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，每一个上面均匀的铺上梨片
8 入烤箱烘焙大约2530分钟，根据自己烤箱情况加减时间，不要过度烘焙，要保持蛋糕组织的湿润
浆果酸奶，非常简单，先把适量的蓝莓、樱桃（去核）加上糖粉打成浆，然后吃的时候，再混合适量的自制酸奶，最好先吃先做，否则蓝莓的会有凝乳现象。