制作过程
1、准备食材：虾皮一把，玉米面100克左右，鸡蛋1-2个（主妇这个鸡蛋小，所以用了俩），韭菜一小把
2、韭菜喜好切成末
3、玉米面一边加水，一边用筷子搅合，水要一点点加
4、玉米面和成这样的小粒粒，有一定的湿度就可以了
5、锅里放一点油，把虾皮放进去煸炒出香味
6、鸡蛋也要先炒熟
7、然后把鸡蛋、虾皮、韭菜拌好馅，加上点就可以，
8、锅中不要放油，把和好的玉米面放入锅中
9、把玉米面铺平，用平铲或手掌把面压实，厚薄要均匀
10、把和好的馅放进去，然后中火烙五六分钟，就可以出锅，如果喜欢脆的，多烙会儿，底面的皮会焦脆，那样吃起来更香。
出锅后放在盖帘上，吃的时候切成一角一角的就可以了。
还可以更薄一些，那样会更脆，不过已经很好吃了，主妇其实不爱吃上边的馅，倒更钟情那玉米饼，嘿嘿