面皮原料面粉250克，开水150克，冷水25克，盐1克馅料洋葱1个，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml
做法1，洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后加入料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用2，锅中放油，油热后倒入牛肉丝。3，再倒入洋葱丝4，加入生抽翻炒均匀即可。
5，面粉先加入开水，再加入冷水搅拌成面团，放20分钟备用。（这一步可以放牛肉那一步一块儿进行。）6，分成7份，7，取其中一块按平8，擀成极薄的圆片
9，放电饼铛中烙熟。烙一面就可以了。10，将面饼放在最下层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可。11，吃不完的面饼，冷却后放保鲜膜，次日吃依然好吃。
好吃佬027eat.com温馨提示：1，牛肉腌的时间越长，越嫩。你也可以用嫩肉粉，更省事。2，面饼要擀得尽量薄一些，吃的时候口感好。3，洋葱炒的时候不要炒烂了，就不好吃了。4，因为洋葱有糖份，所以不用加糖。