材料:
面团材料: 面粉300g、开水80ml、凉水80ml。
馅料部分材料: 油、白萝卜1小个、牛里脊、葱花半颗、盐、老抽、白胡椒粉。
做法:
制作面团：
1.称量好面粉。2.先加入开水，一边加一边用筷子搅拌。3.再加入冷水，搅拌至没有干面。4.把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右。
制作馅料：
5.牛肉洗净。6.剁成肉糜。7.锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒。8.肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅。
9.白萝卜洗净。10.萝卜去皮擦成丝。11.加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干。12.加炒好的牛肉馅。13.加葱花。14.调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料。
煎制过程：
15.醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆。16.包入适量馅料。17.收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状。18.平底锅加少量油烧热。19.把做好的饼放入，以小火煎制。20.烙到两面金黄，饼身鼓胀即可。
