菠菜豆腐鸡蛋素包

 

材料：面粉　酵母　菠菜　鸡蛋　北豆腐　细粉丝　十三香调味粉　盐　芝麻油　

做法：

1、和面发面的步骤可参见家制美食－－萝卜丝虾皮豆腐包。　　

2、发面的同时准备馅料，菠菜洗净后在开水中略焯，挤掉水份后切碎，豆腐切小丁后在锅里炒黄备用。鸡蛋打成蛋液，在锅里炒好后切成小块，粉丝泡软后切碎末，和菠菜、豆腐一起放在盆里调味，根据自己口味放调料。这样馅就做好了。

3、包和蒸的具体过程也参见家制美食－－萝卜丝虾皮豆腐包。