鸡蛋2个
酸奶77克
面粉65克
白糖50克
【做法】
1.蛋白蛋黄分开。蛋黄打散。（图1）
2.倒入酸奶，混合均匀。（图2）
3.面粉过筛，加入蛋黄液中。（图3）
4.面粉与蛋黄液混合，不可过度搅拌。（图4）
5.蛋白分三次加糖，打至硬性发泡。（图5）
6.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀。（图6）
7.再把剩余的蛋白霜加入，切拌均匀，即成蛋糕糊。（图7）
8.将蛋糕糊装入蛋糕模中。（图8）烤箱预热180度，烤箱下层，约20分钟。轻拍表面没有明显沙沙声即可取出，立即倒扣。待蛋糕变凉之后脱模。
~猪猪爱啰嗦~
1.大概是因为无水无油，蛋糕吃起来比普通的戚风要Q。但是居然没有一点酸奶味，蛋香味反而很浓。不喜欢酸奶蛋糕的亲也可以Try一下哦~